杭州通报疫情最新动态、全市“三区”划定、富(3)

请问集中隔离点、封控区和管控区的食品安全问题是如何保障的？

冯世联答：

集中隔离点、封控区和管控区的食品安全保障是疫情防控的重要一环，也是各级党委、政府最为关心的问题之一。连日来，在省市场监管局的有力指挥指导下，杭州市场监管局按照全省统一部署，省、市、区（县）三级市场监管部门协同联动，在持续做好面上食品安全工作的基础上，全面加强集中隔离点、封控区和管控区食材供应全链条追溯和餐饮制作全过程管控。主要采取了以下措施：

一是成立省市联合专班，制定监管意见。迅速制定相关场所食品安全保障的监管意见，明确隔离酒店自制供餐、集中配送供餐等证照资质、人员管理、采购管理、食品储存、加工制作、清洗消毒、食品留样等具体要求，并建立属地监管、信息报送、应急处置等责任体系。

二是开展监督指导，保障供餐安全。按照省局提出的“应管尽管、应检尽检、应溯尽溯、应视尽视、应驻尽驻”要求，加强与防控办、商务和民生物资保供单位对接协调，及时掌握隔离点等相关信息，督促企业严格落实主体责任，做好食材来源追溯、抽样检测、“阳光厨房”安装、餐饮制作配送等管理要求，确保送到群众手中的食品安全、放心。

三是落实监管责任，加强闭环管理。建立1+1+N监管责任体系，明确区县局主要负责人、分管负责人和监管小组的三级责任体系，对集中隔离点酒店、集中配餐单位和食材供应单位全部落实监管人员，明确监管要求，并派出技术人员进驻主要的生鲜供应企业，指导企业食材日常检测工作。

1月28日-29日，市场监管部门已出动检查人员955名，检查食材供应商、集中配餐单位174家，及时发现并督促问题整改；出动食品快检车辆5台，检测人员25名，完成快速检测60批次，发现问题食品3批，已作销毁处理；全市隔离点酒店、集体供餐单位，均已落实属地监管人员，并在供餐企业后厨新装“阳光厨房”70家。

下一步，杭州市场监管局将继续做好以下工作：

一是点面结合，落实落细隔离点、封控区和管控区，以及全市面上其他场所的食品安全保障制度要求，加强线上线下巡查监管、驻点监管和食材抽检等相关工作。

二是动态对接，加强与属地防控办、保供单位的信息共享，根据相关场所动态调整情况，隔离点设置到哪里，食品监管保障就跟进到哪里，及时做好驻点监管力量的调配。

三是数字赋能，用好“浙冷链”“浙食链”以及省市场监管局专门突击研发的“防疫餐饮在线”等数字化工具，提高监管和问题处置效率，确保食品安全。

转自：杭州发布

来源:浙江发布

文章来源：《科学通报》 网址: http://www.kxtbzz.cn/zonghexinwen/2022/0130/1296.html