北京通报12批次不合格食品 涉及紫光园、金百万

【环球网综合报道】近日，北京市市场监督管理局发布了2020年第37期食品安全监督抽检信息的公告。本次抽检粮食加工品，冷冻饮品，调味品，水果制品，淀粉及淀粉制品，食糖，糖果制品，薯类和膨化食品，食用农产品，水产制品，餐饮食品，蔬菜制品，糕点，豆制品14类食品890批次样品，其中合格样品878批次，不合格样品12批次。涉及紫光园、金百万等餐饮企业。

公告显示，粮食加工品52批次，全部合格；冷冻饮品30批次，全部合格；调味品27批次，全部合格；水果制品20批次，全部合格；淀粉及淀粉制品17批次，全部合格；食糖14批次，全部合格；糖果制品12批次，全部合格；薯类和膨化食品9批次，全部合格；食用农产品478批次，其中合格样品471批次，不合格样品7批次；水产制品58批次，其中合格样品57批次，不合格样品1批次；餐饮食品51批次，其中合格样品50批次，不合格样品1批次；蔬菜制品46批次，其中合格样品45批次，不合格样品1批次；糕点41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次；豆制品35批次，其中合格样品34批次，不合格样品1批次。

不合格样品情况有：

标称宁晋县鼎润食品厂生产，北京佳颂科技有限公司经营的蓝莓面包，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量为0.5 g/kg。

北京市海淀区四道口王冬食品经营部经营的鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB ）规定，鱼中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)应不超过100 μg/kg；“家禽（产蛋期禁用）”，即鸡蛋中不得检出。

北京市大兴区绿色兴华市场苗海林蔬菜摊经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg。

北京市紫光园餐饮有限责任公司大兴分公司经营的豆腐，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）未规定豆腐中允许使用苯甲酸及其钠盐，即表明不得使用苯甲酸及其钠盐。

北京金百万万城餐饮有限责任公司经营的生姜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，根茎类蔬菜中噻虫嗪的最大残留限量为0.3 mg/kg。

北京穿巷火锅米线餐厅使用、消毒的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB ）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

标称浙江一品爽食品有限公司生产，北京永辉超市有限公司丰台区槐房分公司经营的虾米，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，可以由其前体物质亚硝酸盐和胺类在适宜的条件下形成，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微。N-二甲基亚硝胺是国际公认的毒性较大的污染物，对人体健康存在安全隐患。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）中规定，水产制品（水产品罐头除外）中N-二甲基亚硝胺最大限量值为4.0 μg/kg。

文章来源：《科学通报》 网址: http://www.kxtbzz.cn/zonghexinwen/2020/0909/349.html